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大家好，我叫龍兵，專注門店引流、成交、復(fù)購、轉(zhuǎn)介紹的策劃、咨詢、執(zhí)行，0成本倍增門店業(yè)績(jī)!有門店相關(guān)問題，可以留言評(píng)論，會(huì)精選留言，進(jìn)行個(gè)性化解答。
深圳樂凱撒披薩成立于2010年，目前在上海、廣州、深圳等地?fù)碛?30+家直營(yíng)門店，在2011年首創(chuàng)了榴蓮披薩，把榴蓮和披薩融合，也是很有創(chuàng)意的，現(xiàn)已風(fēng)靡全國(guó)，深受年輕人喜愛。
在疫情期間，和所有的餐飲連鎖品牌一樣，客流量銳減，堂食基本沒有多少顧客，迫切需要一個(gè)渠道，一個(gè)方式，可以更加高頻的觸達(dá)消費(fèi)者，把優(yōu)惠信息，門店活動(dòng)等告知顧客，快速引流顧客到店消費(fèi)，或者外賣下單，提高門店?duì)I業(yè)額。
樂凱撒披薩品牌總監(jiān)楊夢(mèng)莎告訴我們：全國(guó)130+家門店迅速開展了全員營(yíng)銷，把每個(gè)門店，每個(gè)店員用數(shù)字化營(yíng)銷工具武裝起來，把每個(gè)店員，每個(gè)顧客變成流量中心，變成了分銷員，去微信群、朋友圈引流，去線上拓客，去維護(hù)客戶微信群，在獲取大量新顧客的同時(shí)，也提高了老顧客的復(fù)購，把顧客偶然的一次到店消費(fèi)，變成了必然的長(zhǎng)期消費(fèi)。
樂凱撒具體怎么開展全員營(yíng)銷的呢?
如何做到工作日漲粉2500?
如何做到周末漲粉5500?
如何做到月漲粉10萬?
如何實(shí)現(xiàn)月復(fù)購營(yíng)業(yè)額850萬?
我為大家詳細(xì)分解下,全員營(yíng)銷，到底全部員工營(yíng)銷個(gè)什么啥?
一、【全員線上+線下引流】
1、發(fā)動(dòng)每個(gè)門店，每個(gè)店員線上引流，把消費(fèi)滿120元，減20元優(yōu)惠券、充值會(huì)員卡等各種營(yíng)銷活動(dòng)，分享給微信好友、微信群、朋友圈，吸引顧客領(lǐng)取優(yōu)惠券，刺激到店消費(fèi)，門店提高了營(yíng)業(yè)額，發(fā)送優(yōu)惠券的店員也有傭金，激發(fā)了店員引流拓客的動(dòng)力，營(yíng)銷活動(dòng)執(zhí)行力強(qiáng)。
2、店員也可以在門店附近，所在商圈內(nèi)，發(fā)送紙質(zhì)代金券、優(yōu)惠券等，顧客掃碼紙質(zhì)代金券上面的小程序太陽碼，即可訪問小程序，立刻授權(quán)手機(jī)號(hào)碼，完成領(lǐng)券，到店出示電子優(yōu)惠券進(jìn)行核銷，那么去線下拓客的店員也是有傭金的。
二、【全員線上+線下抓潛】
1、店員把每個(gè)到店顧客，添加企業(yè)微信好友，建立微信群，長(zhǎng)期互動(dòng)，就可以提高復(fù)購率了，有任何優(yōu)惠活動(dòng)，可以立刻通知顧客，或者發(fā)送優(yōu)惠券，刺激顧客到店消費(fèi)，或者點(diǎn)外賣，從而提高營(yíng)業(yè)額。
通過這樣的策略，建立的樂凱撒自己的流量池，自己的魚塘，自己私域流量，可以隨時(shí)觸達(dá)顧客，無需廣告費(fèi)，不需要每次付費(fèi)給第三方外賣平臺(tái)，被平臺(tái)抽取高額傭金，獲得更高的利潤(rùn)。
那么如何讓顧客愿意添加樂凱撒企業(yè)微信呢?有效動(dòng)作就三招：
1、掃碼領(lǐng)券
2、暗號(hào)特權(quán)
3、曬圖返券
第一、掃碼領(lǐng)券:當(dāng)顧客進(jìn)店，準(zhǔn)備用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐的時(shí)候，門店店員就會(huì)迎上去說：“你好，請(qǐng)掃桌面二維碼，領(lǐng)取一張20元的優(yōu)惠券，立即可用的哦”當(dāng)?shù)陠T服務(wù)態(tài)度比較好的時(shí)候，大部分顧客都愿意去掃二維碼，添加店員企業(yè)微信，進(jìn)入群聊，領(lǐng)取優(yōu)惠券，更多定期的福利和特權(quán)，會(huì)在群里告知。
樂凱撒統(tǒng)計(jì)，就是執(zhí)行力比較差的門店，到店顧客也有46%會(huì)添加店員微信，這個(gè)方法還是比較簡(jiǎn)單高效，所有的門店都可以去執(zhí)行這樣的策略。
第二、暗號(hào)特權(quán)：當(dāng)顧客掃碼點(diǎn)餐后，會(huì)提示輸入暗號(hào)，顧客輸入正確的暗號(hào)，會(huì)獲得一個(gè)免費(fèi)菜品，通過廚房小票打印機(jī)告知廚師，進(jìn)行制作菜品。假如顧客不知道暗號(hào)，就會(huì)看到小程序提示，添加店員微信，進(jìn)群查詢暗號(hào)是什么?這是一個(gè)比較新奇好玩的游戲，像地下黨對(duì)暗號(hào)，那么顧客也比較期待下次暗號(hào)是什么呢?還可以獲得一個(gè)免費(fèi)菜品，就不會(huì)輕易退出群聊了。
第三、曬圖返券：顧客吃披薩的時(shí)候，把披薩拍照發(fā)微信群，引發(fā)群友的興趣和欲望，可以獲得一張20元優(yōu)惠券。比如其他群友會(huì)問“這個(gè)黑色的產(chǎn)品是什么?”是個(gè)黑色墨魚汁染色的炸雞，下次可以點(diǎn)來吃吃看。群互動(dòng)就自然而然產(chǎn)生了，通過內(nèi)容吸引群友.
樂凱撒還舉行不定期活動(dòng)，比如9.9元購買3張券，其中包括：100減50,100減30,100減20元，可以刺激顧客產(chǎn)生3次復(fù)購，在疫情期間，幫樂凱撒引流，迅速提高了營(yíng)業(yè)額，累計(jì)銷售了54萬張優(yōu)惠券，其中80%購買來自微信群和小程序，所以每個(gè)餐飲老板都必須建立微信群和自己的小程序，需要做小程序的老板，可以留言評(píng)論。
樂凱撒品牌總監(jiān)楊夢(mèng)莎：“私域流量、社群運(yùn)營(yíng)是業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，基于企業(yè)微信的社群運(yùn)營(yíng)已成為公司戰(zhàn)略項(xiàng)目，2020年樂凱撒企業(yè)微信目標(biāo)是100萬用戶，讓消費(fèi)不是隨緣隨機(jī)，而是被我們引導(dǎo)，這樣對(duì)我們業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，非常有幫助!”
最后給樂凱撒一個(gè)建議，為了激發(fā)店員動(dòng)力，讓店員獲得更多傭金，可以采取以下3個(gè)策略：
1、 每個(gè)店員維護(hù)一群顧客，比如維護(hù)了5個(gè)群，每個(gè)群500人，那么2500人到小程序下單了，點(diǎn)了外賣、充值會(huì)員卡，店員有傭金。
2、 顧客推薦了親朋好友消費(fèi)了，店員都是有傭金的。那么店員就會(huì)認(rèn)真服務(wù)這2500個(gè)顧客，而且還會(huì)主動(dòng)去添加更多顧客，因?yàn)轭櫩蛿?shù)量多，滿意度高，復(fù)購率就高，店員傭金就越多，門店?duì)I業(yè)額自然就提高了。
3、每個(gè)店員，還可以發(fā)展自己的線上銷售團(tuán)隊(duì)，把老顧客變成分銷員。比如一個(gè)店員發(fā)展了100個(gè)老顧客，成為分銷員，幫我們分享優(yōu)惠券到朋友圈、微信群、微信好友，幫我們帶新顧客到店消費(fèi)或者點(diǎn)外賣，這100個(gè)顧客引流產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額，店員都有傭金。
提示：店員把優(yōu)惠券分享到朋友圈、微信群、微信好友后，朋友領(lǐng)取優(yōu)惠券，就可以抓取手機(jī)號(hào)碼，方便后期我們做精準(zhǔn)溝通，如果顧客幫我們把優(yōu)惠券轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，也可以抓取顧客朋友的手機(jī)號(hào)碼，這樣就可以積累大量意向顧客的手機(jī)號(hào)碼，后期可以去溝通和成交他們。
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